苏州美食攻略
苏帮名菜，主要是春有碧螺虾仁，笋腌鲜，夏有西瓜鸡、清炒三虾，秋有鲃肺汤、大闸蟹，冬则有母油鸡、青鱼甩水等等。苏州小吃，亦闻名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝……
卤汁豆腐干
卤汁豆腐干，既可作蜜饯品尝，又可作为家常肴或筵席卤菜，是苏州豆制品类中的著名特产。它色泽酱红，香味独特，饱含卤汁，鲜甜软糯，兼有卤菜和蜜饯两种风味。
绿杨馄饨
苏州的绿杨鸡汤蟹粉馄饨，厚皮，大馅，清汤，还撒着几缕细细的豆腐干丝，很有卖相。汤清如水，不带一丝面粉的浑浊，但又不失其鲜。馅心松软，有酱味，是南方揉合了北方的风格。
碧螺虾仁
以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。
虾仁主要选用东山一带白壳虾最佳，主要是将活虾挤出虾仁，加上精盐、鸡蛋清、干淀粉制成的浆汁，待熟猪油锅烧至五成热时，将虾仁溜至呈乳白色，漏勺沥去油，再以旺火复炒，此时加预先用5克碧螺春茶叶泡出的茶水及味精，不可多炒，仅颠翻数下即出锅装盘。同时以泡过的茶叶作围饰边，绿白相映，形美味鲜。
白汁鼋菜
鼋菜，其实就是鳖（甲鱼），其蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成份非常丰富，尤以春季的“菜花甲鱼”和秋季的“桂花甲鱼”最为肥壮。所以，苏州人有在春、秋二季吃“白汁鼋菜”或“清炖甲鱼”滋补养身的习俗。
白汁鼋菜是将甲鱼切成块状，辅以山药、笋、香菇、葱姜、盐、酒等调料，煮熟后卤汁明亮稠浓，口味咸中带甜，是苏州的一道传统名菜。
西瓜鸡
以肥嫩母鸡为主料，将鸡放入西瓜内，倒入鸡汤，并放进火腿片、笋片、香菇等，加原汤，盖上瓜盖，蒸几分钟后便可上桌。西瓜鸡味美清香，汤清瓜香，营养丰富，是苏州传统的时令名菜。
松鼠桂鱼
此鱼色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，乾隆食后大为赞赏，松鼠鱼便传扬出名。如今，松鼠鱼以桂鱼作原料。桂鱼肉质细嫩，骨疏刺少，经剞花、油炸后、头大口张，尾部翘起，内似翻毛，形似松鼠，浇上虾仁、笋干、番茄酱卤时还会发出嗤嗤如松鼠的叫声。
提醒：唐诗中有“桃花流水鳜鱼肥”，因而品尝松鼠桂鱼最佳时节，当推每年三、四月间
莼菜氽塘片
以太湖特产莼菜（又称莆菜、水葵）与塘鳢鱼（俗称塘鳢鱼、土鱼、虎头鲨）为原料，是苏帮名菜中的一道汤羹。
莼菜是一种多年生的水生植物，莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似琼脂的粘液，含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份，可煮可炒，不仅是风味独特的珍贵蔬菜，而且有清热、润肺、利尿、消肿、解*、健胃、止泻等功效。
塘片，即以塘鳢鱼去脊骨及鱼头后，制成净鱼肉片。加绍酒、清盐、葱末拌匀，然后入猪油、肉汤清水制成的汤中煮沸；加绍酒、火腿丝、味精，随后出锅倒入莼菜碗中，淋上鸡油，遂成鲜美可口的汤羹，余味无穷。
叫化鸡
叫化鸡是江苏常熟名菜，又称*泥煨鸡。相传明末清初时，常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡，苦无炊具、调料，无奈，宰杀去脏后，带毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢。适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，试尝，觉其味独特，归家命其家人稍加调味如法炮制，更感鲜美。此后，遂成为名菜，并一直流传至今。
母油鸡
又称熝锅油鸡，是常熟王四酒家的传统名菜。油鸡选用肥壮的“四*”新母鸡，用玉梁、桂皮、八角、小茴香、山奈、姜*等配料，精细制作而成，食用时淋上油卤，用酱油蘸食。
太湖银鱼
春秋战国时期，太湖就盛产银鱼。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与梅鲚、白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪，色如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核*素、钙、磷等多种成分。日本人称其为“鱼参”。银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。
哑巴生煎
哑巴生煎的创始人是一位年近八旬的“哑巴伯伯”，如今已经把手艺和家业传给了女儿女婿，店面从以前的小弄堂里搬到了观前地区。生煎包外脆里软，肉汁鲜美。
推荐品尝地：苏州平江区临顿路温家岸12号
交通：观前街东公交车55路、路、医院东区东下
鲃肺汤
鲃肺汤是苏州木渎石家饭店的传统名菜。采用斑鱼之肝，辅以火腿、香菇、笋片等，用鸡清汤烧制而成。斑鱼腹白，背青灰，有斑纹，可鼓气如球浮于水面，是苏州的特产。此鱼每年秋季上市，肉质细腻，风味独特，汤清味鲜。
石家饭店：位于吴中区木渎镇中市街18号，公交路、69路、游4可到，电话-。营业时间：11：00－14：00、17：00－21：00
[典故]原名“斑肝汤”。上世纪20年代一中秋期间，著名书法家、国民*元老于右任先生偕夫人到太湖游玩赏桂，归途中路过木渎，他到镇上石家饭店用餐。为了招待于先生，店家特地做了道斑肝汤。没想到于先生食后对此汤情有独钟，赞不绝口即兴挥毫写下：“老桂开花天下香，看花走遍太湖旁，归舟木渎犹堪记，多谢石家鲃肺汤”的诗句。鱼肝在民间俗称“鱼肺”。当时为诗中的这个“鲃”字，有人在报纸上写文章讽刺于先生不辨“斑”、“鲃”，因而引起一场笔墨官司。谁知报纸上争来争去，却把“斑肝汤”的名声越炒越大，最终成为名扬大江南北的珍馐。
苏式鲜肉月饼
南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金*油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。
枫镇大面
鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚。
鸡头米羹
苏州人吃"水中人参"鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米，质量最好；二是买少量，一次吃完，吃的就是那带着水的气息的新鲜味道；三是一定要赶在中秋时节吃，一旦错过，就只能眼巴巴地等来年的上市了。
糖粥
“笃笃笃，卖糖粥”的儿时童谣深入人心，糖粥的软糯香甜也同样令人难忘。苏州的糖粥是颇有名气的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一层红色豆沙，有红云盖白雪之美。吃时拌匀，入口热、甜、香、糯。
苏州美景攻略
平江路
平江历史街区位于苏州古城东北隅，距今已有多年的历史，是苏州现存最典型、最完整的古城历史文化保护区。至今保持着路河并行的双棋盘城市格局，保留着小桥、流水、人家以及幽深古巷的江南水城特色。平江路是文艺青年来苏州必去的景点，第一家猫的天空之城概念书店就坐落在这儿。
●门票：免费
●路线：地铁一号线，公交2路，89路到相门站下车,路平江路站下车。
拙*园
拙*园是苏州存在的最大的古典园林，与北京颐和园、承德避暑山庄、苏州留园一起被誉为。全园以水为中心，山水萦绕，亭榭精美，花木繁茂，具有浓郁的江南水乡特色。
苏州以园林著名，这儿大大小小的园林也挺多，个人觉得园林挑两个左右去逛逛就行了，感觉上都差不多。
拙*园里面有很多像上一张照片开缝的大树，我有个特殊的癖好，去到那里很喜欢拍这些开缝的树，好像不完美的美就会更美一样。
门票：旺季4-5月，7-10月90元
淡季70元，学生证半票
开放时间：8：15-17：30
路线：一号线到相门站或林顿路站下；乘游1、游2、游5、55、、、、、、、路在苏州博物馆站下（拙*园和苏州博物馆在同一个地方），再往东步行米可到达。
苏州博物馆
苏州博物馆是国内唯一的园林专题博物馆，毗邻拙*园。馆址太平天国忠王府为首批全国重点文物保护单位，是国内保存完整的一组太平天国历史建筑物。
从图片可以看出，苏州博物馆是一座现代化馆舍建筑、古建筑于创新山水园林三位一体的综合性博物馆。
门票：免费
开放时间：9：00-17：00（16：00停止入馆）周一闭馆
路线：同拙*园
观前街
观前街商业街，因地处玄妙观得名，在这儿就是吃吃喝喝，外加买买买。太监弄的美食街以苏帮美食誉满江南，以丰厚的道教文化内涵吸引着国内外游客，所以这里常年都是游人。就像这样.....
门票：商业街无门票
开放时间：全天
交通：
一号线乐桥站或林顿路站下
?50路东线、50路西线、55路、路、路、路、路、路、路、路、路、路、路、路、夜2路、游2路、游5路北线、游5路南线到醋坊桥观前街东站下，即到观前街东端。
?1路、5路、8路、38路、路、路、路、夜1路、夜3路、游4路、游4路长线到检查场观前街西站下，即到观前街西端
?游1路北线、游1路南线到玄妙观站下，沿皮市街向南步行米，到达观前街中段。
山塘街
山塘街----"老苏州的缩影，吴文化的窗口”，因山塘河而命名，诗人白居易任苏州刺史时，对苏州城外西北河道进行疏浚，开挖成河，称山塘河，挖出的泥土填堆成长堤，堤长七华里，所以山塘街别名“七里山塘”。
门票：
?步行观光免费
?游船55元/人（旺季20人/班，淡季8人/班）游程45分钟；手摇船80元/人，可以乘坐8人。
开放时间：全天（步行观光）
路线：
2号线山塘街站下
、、、44、64、游1、路到山塘街站下
ps:以上五个景点方位都离得不是很远，所以游玩的时候可以把它们归到同一天的行程。
寒山寺
看到这三个字脑海里出现的是小学学的那首《枫桥夜泊》，还记得整首诗是怎样的吗？
月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。
姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。
文字的力量是强大的，寒山寺便因为这首诗而闻名。在寒山寺最大的看点就是每年的除夕和元旦的晚上，这里会举行敲钟仪式，所以那时候的寒山寺会有一种跨年的浓郁色彩。
注：寒山寺和枫桥景区是在同一个地方，但是二者是分开买票的
门票：全票20元
全票25元（学生证均半价）
开放时间：7：30-17：00
路线：游3、、6、9、17、21、31、路公交车到何山大桥站下，
路到来凤桥站下，30路到寒山寺南站下。
苏州乐园欢乐世界
苏州乐园欢乐世界位于新区，主要的游玩项目是夏威夷巨浪，豪华波浪，飞碟探险，XD影院，龙卷风，高空弹射，悬挂式过山车。滑翔翼，空中飞人等。
门票：全票元/人，大学生票元/人
开放时间：9；00-17：00
路线：
1号线到苏州乐园站下
、、、、42、51、路到客运西站下；33、路到御花园下。
周庄古镇
周庄，位于苏州昆山，是一座典型的江南小镇，有“中国第一水乡”之称，被评为中国历史文化名镇。独特的人文景观吸引着文人墨客，记忆中小学课本也曾有一篇关于周庄水韵的文章。
对古镇最好的游玩方式是在那里寄宿一晚，白天的周庄行人熙熙攘攘，到了晚上景象会有所不同，晚上的街道游客会少很多，适合结伴谈谈心，顺便体验夜空下周庄那般安静的模样。
门票：全票元，学生证半票
开放时间：8：00-19：00（建议办联票，如果不办联票出去景区门票就相当于作废了，有了联票在规定的时间内可以随进随出）
路线：汽车北站有班车到昆山汽车站，到站再走1公里即可到达景区。
同里古镇
同里古镇在吴江区，它没有周庄大，但我个人更偏向同里，因为它对原始的风貌保留地更多，商业化没周庄浓郁。苏州大大小小的古镇不少，和园林一样挑几个你自己比较感兴趣的去游玩就差不多了，然后你自己会发现这些古镇都有什么样的特点。
门票：全票元，学生证半价
开放时间：7：30-17：30
路线;汽车北站乘坐旅游班车到同里，下车即到
木渎古镇
素有“吴中第一镇”之称的木渎古镇，常年也是游人不断，它毗邻灵岩山，看完古镇还可以顺便爬爬山。而且天平学院的童鞋去木渎很近，公交只有5站左右的距离。
门票：免费
开放时间：全天（和山塘街、平江路等商业街一样，没有开放时间而言，只是去的太早或者太晚街道的店铺关门了而已）
路线：2、64、65、69、69路区间、、、、、游4、、木渎严家花园站下。
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