作者:昆山特价房
记者陈磊磊摄
万三蹄、黄焖大闸蟹、红烧鲜河鳗……10月31日上午，昆山第一中专餐旅实训中心内菜香阵阵，由昆山旅游度假区(市旅游局)主办的“寻找乡间美味”——年昆山市乡村旅游特色农家菜评选大赛在此举行。来自各区镇农家菜馆的20位参赛者同台竞技，带来40道乡村特色美食(见图)。
现场，参赛者纷纷拿出看家绝活，现场观摩嘉宾对菜肴的“颜值”大加赞赏。大闸蟹、土鸡、螺蛳、河鳗……从食材的选择上可以看出，参赛者所用食材多是昆山当地特产，充满着金秋气息和水乡特色。来自开发区梁家大院的参赛者吕大厨告诉记者：“我从事厨师工作已经30多年了，提起昆山美食，大部分人想到的是阳澄湖大闸蟹，但其实昆山的美食还有很多，比如我这次带来的参赛菜——鹅螺蛳。希望大家能尝到不一样的水乡味道。”
此次大赛的评审团由专家评委和大众评委组成。他们根据评判规则及菜肴出品的口感与质感、工艺与火候、形态与色泽、营养与卫生、创意与实用等方面进行了严格打分。最终稻香鳗鱼、生态蒸四喜等10道美味获评“十佳当家菜”，水乡肠团圆、金玉满堂等10道菜肴获评“十佳创意菜”。
美食是旅游的一个重要元素，很多人因为一道美食记住了一座城市。昆山自古就是鱼米之乡，物产丰富，除了有家喻户晓的阳澄湖大闸蟹，还有湖八鲜、水八仙、野菜等，吸引食客纷至沓来。市旅游局有关负责人介绍：“如今，在旅途中探寻城市的文化味道已经成为许多游客的新选择，一道名菜，不仅能吸引八方游客，还能带动当地餐饮、住宿等旅游相关产业的发展。”
近年来，我市加快全域旅游发展及旅游产业转型升级，不断提升旅游业发展新的增长点。此次举办特色农家菜评选大赛，旨在进一步推进我市美丽乡村建设，展示乡村旅游发展成果，挖掘和传承一批乡村特色农家菜肴，带动昆山旅游业发展，让昆山美食不仅“抓”住游客的胃，更“留”住游客的心。
大赛还公布了经过网络票选产生的“十大口碑农家菜馆”名单。
来源：昆山日报