昆山人早上最舒服的
就是来一碗热腾腾的面了
近日，江苏省餐饮行业协会
公布了“江苏十大面条品牌”
昆山奥灶面光荣上榜！
一起来看看吧
奥灶面
奥灶面是昆山面食中的一绝，奥灶面如此受欢迎，不仅在于它的知名度，更在于它汤面的特色，味道的与众不同。奥灶面多采用传统做法，面汤、浇头、面条、做法等均有讲究。
面汤
用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。
浇头
一般以爆鱼与卤鸭做浇头，而且爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。当然，吃面时也可配上各种小菜卤味。
面条
奥灶面的面条多用精白面加工*须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。
关于奥灶面的来历有一个传说：
关于"奥灶"二字，历来众说纷纭。传说乾隆皇帝微服下江南时，途经昆山游览玉峰山景后腹中饥了，于是来到这家小面店吃了一碗红油爆鱼面，觉得味道无比鲜美，忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系，太监似懂非懂，无奈只得急中生智面奏皇上:“红油面味道好，主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道:“面灶奥妙，奥妙的面灶”，从此这个小面店就有了"奥灶面"的美称。
除了我们的奥灶面
还有哪些面条上榜
“江苏十大面条品牌”呢？
快来跟智慧君一起看下吧！
苏州枫镇大肉面常州银丝面镇江锅盖面无锡老式面南京皮肚面东台鱼汤面扬州阳春面南通曹公面淮安长鱼面
作为一个从小吃面吃到大的昆山宁
一谈到面
智慧君的话夹子就打开了
分分钟扒出昆山8处吃面的好地方
他们店面或大或小，价格或高或低，
但是有一样是相同的
那就美味，吃完一天都精神满格！
收好不谢哦！
奥灶馆
位于昆山亭林路上的奥灶馆，是昆山名副其实的地标，是家百年老店。奥灶馆的面在昆山本地人心目中的地位毋庸置疑，更有无数名到昆山旅游的外地游客都慕名而来，清早赶来吃一碗热气腾腾的奥灶面，完事再和一道来的朋友一起在正门口拍照留念，每次看到这里，智慧君都感到无比的自豪~
奥灶馆店面很大，建筑装饰很气派，很有特色。一楼吃面二楼点菜，红汤细面，汤头鲜美，面条有劲道。浇头种类很多，焖肉、牛肉、大排、爆鱼、咸菜肉丝、素浇点击率都超高。值得称赞的是阿姨们的记性超级好，智慧君亲鉴一行五人分别点了不同的浇头，不需要小本本阿姨们都能记得住哦！
