北京日报客户端
记者杨天悦
“秋风起，蟹脚痒。”秋分当日，中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节在昆山市巴城区举行。蟹船扬帆出发，横穿湖面，标志着年阳澄湖大闸蟹正式开捕。返程收网途中，一只只大闸蟹在网中张牙舞爪，随后，第一网阳澄湖大闸蟹通过空运抵京。
下午2点左右，在位于北京方庄桥南的一家阳澄湖大闸蟹专营店，工作人员正忙着卸货。记者注意到，装蟹的竹筐周围有冰水降温，外套大保温箱，一整箱足有40斤重，其中大闸蟹大约有25斤，捆好后整齐码放在竹筐里。每只蟹的蟹鳌上都佩戴着款红色防伪标识，代表它来自阳澄湖的湖心养殖区。
店主尚女士告诉记者，基地发来的第一批大闸蟹只有大约斤，是赶着当日航班送来的。“首批蟹基本都已经被顾客提前预定，余量不多。今天晚上基地还会再空运第二批大闸蟹到京，具体数量要看捕捞情况。”尚女士说。
记者从阳澄湖大闸蟹协会获悉，今年产地夏季持续高温少雨，导致阳澄湖大闸蟹出现减产。其中，湖区围网养殖面积1.6万亩，预计产量吨左右；高标准池塘改造养殖面积7.2万亩，预计产量吨左右。减产导致今年阳澄湖大闸蟹的出水价格较去年涨幅超过20%，以湖区产4两公蟹3两母蟹为例，出水指导价为每对元左右。
“由于天气原因，今年大闸蟹生长比较缓慢，开湖之后，我们尽量挑选了个头较大、肉质丰满的，若不着急尝鲜的话，建议大家再等等，预计10月左右将能够大批量成熟上市。”产地蟹农表示。
开捕仪式现场，版阳澄湖大闸蟹防伪标识也同步亮相。今年的防伪标识继续沿用蟹扣戒指的形式，湖区蟹防伪标识主色为深红色，标准化养殖池塘的防伪标识为绿色加蓝色，用颜色进行区分，方便消费者轻松辨别大闸蟹产地。两款标识其他设计一致，采用椭圆形塑料材质，背面印有溯源
